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" Ernährungsempfehlungen auf dem Prüfstand" Vortrag von Diätologin Frau Claudia Bierhaus vom Krankenhaus Sierning bei der ADA-Gruppe Steyr |
Frau Bierhaus zeigte uns (es waren 38 Diabetiker anwesend) in Form einer Ernährungspyramide was zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung gehört. Die steigende Tendenz von Übergewicht und dessen Folgeerkrankungen, wie z.b. Diabetes Mellitus Typ 2 bereits im jugendlichen Alter, hat sich zu einer „globalen Epidemie“ entwickelt. Ursache hierfür sind die veränderten Lebensbedingungen durch die starke Abnahme der körperlichen Aktivität, sowie eine dementsprechend wenig angepasste Ernährung und dies oft bis ins hohe Alter. Im Fokus dieses Vortrages standen die aktuellsten „wissenschaftlich begründeten“ Ernährungsempfehlungen für Diabetiker, die uns in anschaulicher Form näher gebracht wurden.
Beim Aufbau der Pyramide zeigte sich, dass ein Großteil
der zugeführten Nahrung in Form von komplexen Kohlenhydraten zu verzehren
ist. Brot, Nudeln, Reis und Getreideflocken aus Vollkorn, sowie Gemüse
und Obst sorgen für eine langanhaltende Sättigung und liefern zudem
reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Diese ballaststoffreichen Lebensmittel haben außerdem einen positiven
Einfluss auf den Blutzuckerverlauf.
Die Zufuhr von Fett sollte „moderat“ sein. Nach wie vor essen wir zu viel Fett
und fetthaltige Lebensmittel und dies fördert die Entstehung von Übergewicht.
Wichtig ist aber nicht nur die Menge sondern auch die Qualität der Fette.
Gesättigte Fettsäuren (tierische Fette) sollten durch einfach- und
mehrfach ungesättigte Fettsäuren (pflanzliche Fette) ersetzt werden.
Besonders wertvoll sind Rapsöl und Olivenöl und auch die sogenannten
Omega 3 -Fettsäuren in fetteren Kaltwasserfischen wie Hering, Makrele,
Lachs, Thunfisch.
In der Halbzeit des Vortrages legten wir eine 15 minütige Pause ein und unsere Physiotherapeutin Frau Sitter machte mit uns einige Auflockerungsübungen, was unseren angespannten Muskeln sehr gut tat.
Dann ging es noch weiter und Frau Bierhaus stand für persönliche Ernährungsfragen der anwesenden Diabetiker zur Verfügung.
Wir danken Frau Bierhaus für den äußerst interessanten Vortrag!
Reichl Sylvia
